Un omaggio visivo a un’icona dell’alta cucina
L’obiettivo della mia fotocamera, insieme ai miei studenti della classe PHO234 della Lorenzo de’ Medici, ha avuto il privilegio di catturare il nuovo percorso gastronomico dell’Enoteca Pinchiorri. Un’esperienza didattica e professionale indimenticabile, resa possibile grazie all’invito degli chef Riccardo Monco e Alessandro Della Tommasina.
In queste pagine, ho scelto di far tacere le parole. Nessuna descrizione, nessun commento tecnico: solo la luce che accarezza le creazioni e la geometria dei piatti.
Oltre l’obiettivo: L’esperienza a tavola
Non è bastata la sessione fotografica per esaurire il fascino di questo luogo. Sono tornato per vivere l’esperienza da un’altra prospettiva, quella dell’ospite, in compagnia di Leonardo Romanelli.
Questi scatti raccontano la serata, il servizio e l’atmosfera che abbiamo catturato per il suo articolo su Il Gusto di Repubblica.
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