A pochi giorni dall’inizio ufficiale della vendemmia nelle colline di Conegliano Valdobbiadene, il clima tra i viticoltori è di grande ottimismo. Il Consorzio di Tutela Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG e i produttori guardano con favore alla conclusione del processo di maturazione e alla qualità delle uve, che si presentano sane e promettenti in vista della raccolta imminente.
Bilancio 2025 e dichiarazioni del Consorzio
Il presidente del Consorzio Franco Adami ha dichiarato che la vendemmia 2025 conclude una stagione senza particolari criticità e che le prospettive dei produttori sono molto buone. Il direttore Diego Tomasi conferma uno stato delle uve ottimale: l’annata ha registrato circa il 30% di precipitazioni in meno rispetto al 2024, mantenendo però un equilibrio tra acidità e zuccheri e valori aromatici già elevati. La raccolta inizierà dando priorità alla sanità, all’acidità e alla maturazione della buccia.
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