Dieci anni fa, portare un angolo di Parigi nel cuore di Roma Prati sembrava una scommessa azzardata. Oggi, Madeleine non è solo una scommessa vinta, ma un punto di riferimento imprescindibile per la Capitale.
Il bistrot di via Monte Santo celebra il suo primo decennio di attività confermandosi come una delle realtà più distintive della città: un luogo dove l’eleganza francese sposa il calore dell’accoglienza italiana, aperto dalla colazione al dopocena.
Un’idea visionaria nel cuore di Prati
Nato dall’intuizione dei soci Giancarlino e Daniele Quattrini (già noti per successi come l’Hotel Butterfly), Madeleine è stato concepito per rompere gli schemi di un quartiere storicamente legato a una ristorazione tradizionale e settorializzata.
Il risultato, frutto di un anno e mezzo di lavori affidati al designer Matteo Parenti, è un ambiente che mescola sapientemente lo stile Art Nouveau con dettagli anni ’50. Uno storytelling visivo che richiama l’universo proustiano della “madeleine”, evocando ricordi e sensazioni in un’atmosfera familiare ma estremamente raffinata.
“Quando abbiamo aperto, il nostro obiettivo era portare a Roma un bistrot con un servizio continuativo diurno e serale, con un’identità internazionale” racconta Daniele Quattrini. “È una grande soddisfazione vedere come questo format sia stato accolto in un quartiere tradizionale come Prati”.
Dalla Colazione alla Cena: un’esperienza a 360 gradi
Il segreto della longevità di Madeleine risiede nella sua formula all-day dining. Aperto dalle 7:30 del mattino fino all’una di notte, il locale cambia pelle durante la giornata, mantenendo sempre altissima la qualità.
La Cucina: Tra Francia e Italia
Sotto la guida del resident chef Simone Maddaleni, il menu è un viaggio transalpino che unisce tecnica francese e materia prima italiana. Tra i piatti iconici da provare:
- Croque Monsieur (un classico intramontabile).
- Terrina di foie gras d’anatra.
- Fregola sarda con vongole, cime di rapa e ceci.
- Fettuccine all’uovo con funghi porcini.
- Grandi carni alla brace e pescato del giorno.
La Pasticceria: Il Cuore Pulsante
Se Madeleine è un’istituzione, molto lo deve al banco dei dolci. La pastry chef Francesca Minnella ha consacrato lo stile della pâtisserie francese a Roma. Oltre alle celebri madeleine (disponibili in infinite varianti, anche salate), il bancone offre:
- Croissants fragranti al burro.
- Macarons coloratissimi.
- Grandi classici come Saint Honoré, Profiterole e Tarte Citron.
L’Evento del 4 Dicembre: Una “Reunion” Stellare
Per spegnere le dieci candeline, Madeleine ha organizzato una giornata speciale aperta alla città, prevista per mercoledì 4 dicembre.
- Dalle ore 16:00: Porte aperte al quartiere. Dolci e prelibatezze saranno offerti ad amici, clienti e passanti per condividere questo traguardo.
- A seguire: Una cena evento unica che vedrà una vera e propria reunion della squadra che ha fatto la storia del locale.
In cucina torneranno, fianco a fianco, i protagonisti di ieri e di oggi: Riccardo Di Giacinto (oggi chef stellato patron di All’Oro e membro originario del team), Dario Nuti (attuale pastry chef del Rome Cavalieri), insieme ai resident Simone Maddaleni e Francesca Minnella.
Il Futuro: Madeleine verso l’estero?
Dieci anni sono un traguardo, ma anche un punto di partenza. Giancarlino, anima creativa del progetto, guarda già oltre: “Madeleine è ormai un punto di riferimento nel quartiere e questo è un grande successo. Il nostro obiettivo ora è anche guardare oltre i confini italiani, verso un’espansione internazionale”.
Un sogno che, vista la solidità del format che unisce gusto italiano e charme francese, potrebbe presto diventare realtà.
Info Utili
Madeleine – Salon de Gastronomie Zona: Roma Prati Orari: Aperto tutti i giorni, 07:30 – 01:00
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