C’è un modo nuovo di scoprire la Sardegna sud-occidentale, lontano dalle spiagge affollate e immerso nella storia più autentica dell’isola. Si chiama Passi di Gusto ed è l’evento rivelazione di questo autunno 2025.
Dal 29 novembre al 14 dicembre, il Cammino Minerario di Santa Barbara si trasforma in un palcoscenico a cielo aperto dove l’escursionismo incontra l’eccellenza enogastronomica. Non solo camminate: preparatevi a show-cooking con star come Damiano Carrara e Luigi Pomata, degustazioni in miniera e racconti tra i filari.
Un format inedito: Il “Trekking del Gusto”
L’iniziativa nasce per rispondere al boom del turismo lento ed enogastronomico (un settore che in Italia vale quasi 3 miliardi di euro). L’idea è semplice quanto potente: attraversare a piedi i paesaggi mozzafiato del Sulcis-Iglesiente, dell’Arburese e del Guspinese, facendo tappa nei luoghi simbolo dell’archeologia industriale riconvertiti in templi del gusto.
“Passi di Gusto è un percorso esperienziale che unisce natura e scoperta, valorizzando produzioni locali con un forte legame al paesaggio minerario.” – Mauro Usai, Presidente Fondazione CMSB.
Gli Ospiti: Chef e Star sul sentiero
Il vero valore aggiunto di questa prima edizione è il parterre di ospiti. Camminare mette appetito, e a saziarlo ci penseranno grandi nomi della cucina italiana e sarda:
- Damiano Carrara: Il celebre Pastry Chef e volto TV.
- Luigi Pomata: Il maestro del tonno e della cucina carlofortina.
- Leonildo Contis, Manuele Fanutza, Nicola Paulis: Gli chef che racconteranno il territorio nel piatto.
Il Programma Completo (Giorno per Giorno)
Cinque date imperdibili, ognuna dedicata a un prodotto simbolo della terra sarda (dal Carignano al Miele, dallo Zafferano alle Mandorle). Ecco il calendario:
29 Novembre: La Sfida Iniziale
- Percorso: Da Nuxis a Santadi (8 km).
- Livello: Impegnativo.
- Focus: L’avvio del viaggio tra natura selvaggia e sapori forti.
6 Dicembre: Birra e Miniere
- Percorso: Da Guspini a Montevecchio (6 km).
- Highlights: Laboratori e show cooking dentro la suggestiva Miniera di Montevecchio.
- Gusto: Degustazione di birre artigianali locali.
7 Dicembre: Le Strade del Grano
- Percorso: Da Giba a Masainas (7 km).
- Highlights: Laboratorio “Le strade del grano e il buon pane quotidiano”.
- Gusto: Focus su panificazione e prodotti della terra.
13 Dicembre: Rosso Carignano
- Percorso: Da Su Portu de su Trigu a Candiani (5,5 km).
- Highlights: “Racconti tra i filari”. Un’immersione nelle vigne che sfidano la sabbia.
- Gusto: Show cooking con piatto gourmet e degustazione del Carignano del Sulcis.
14 Dicembre: Il Gran Finale con Damiano Carrara
- Percorso: Da Tratalias a Palmas (San Giovanni Suergiu) (8,5 km).
- Highlights: Momenti narrativi tra i mandorli in fiore.
- Guest Star: Show cooking esclusivo con Damiano Carrara.
- Gusto: Masterclass sui Vini del Sulcis e focus sulle mandorle.
Come Partecipare
I posti sono limitati per garantire la qualità dell’esperienza e il rispetto dei sentieri. Per acquistare i biglietti e consultare le mappe dettagliate dei percorsi, visitate il sito ufficiale: Cammino Minerario di Santa Barbara – Passi di Gusto
FOTO E VIDEO RIPRESE EFFETTUATE DA GILBERTO BERTINI NELLA ZONA DEL SULCIS AD AGOSTO 2024
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