Nel 2025, il turismo enogastronomico in Italia ha registrato un’impennata storica: +176 % di soggiorni, con 2,4 milioni di presenze internazionali e una spesa di 395,5 milioni di euro da parte di turisti stranieri, +9 % rispetto al 2023. Lo comunica l’ENIT il 16 maggio 2025, durante la Giornata della Ristorazione, con il commento del Ministro del Turismo Daniela Santanchè come riportato da finanza.repubblica.it, 16 mag 2025
Il cibo oggi non è più solo nutrimento, ma esperienza: visite alle cantine, cooking class, festival del vino o dell’olio, soggiorni immersivi in agriturismi e degustazioni a tema rappresentano ormai il cuore dell’offerta italiana
La domanda del turismo eno‑food cresce in modo uniforme, spaziai nord‑sud e soprattutto nelle destinazioni minori: borghi, colline e piccoli consorzi vinicoli sono ora apprezzati come veri luoghi dell’identità autentica italiana È un turismo che ricerca autenticità, sostenibilità e immersione nel territorio.
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