Un menù tradizionale per esaltare il Chianti Classico DOCG di Nittardi azienda di Castellina in Chianti
Entrée
Mantecato di Baccalà su ventaglio di patata
Trilogia di pecorino, prosciutto crudo, marroni mugellani su pane toscano
Cubo di pancetta al rosmarino con purea di cavolfiore
Peposo alla Fornacina
Selezione di formaggi De Magi con composta di frutta e miele*
Antani, vaccino stagionato almeno 6 mesi
Pecorino Piparello, stagionato minimo 90 giorni
Pecorino Croccolo, stagionato nelle grotte
Pecorino Riserva Mascalzone, stagionatura minimo 12 mesi
Caprone Riserva, 100% Latte di capra, stagionatura minimo 12 mesi
Quadrucci di Panpepato
VINI
Casanuova di Nittardi Vigna Doghessa 2020 – Chianti Classico DOCG
Nittardi 2019 Chianti Classico Riserva DOCG
Nectar Dei 2019 – Maremma Toscana DOC
VIDEO PER SCOPRIRE I 40 ANNI DI ETICHETTE DI ARTISTA BY NITTARDI
*De Magi è una realtà casearia aretina
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