Palermo, 4 novembre 2025 – Dal 7 al 9 novembre, il capoluogo siciliano ospiterà GENSY, la tre giorni organizzata da La Sicilia di Ulisse e dedicata al dialogo tra cibo, vino, accoglienza e viaggio.
Un evento che unisce cultura e solidarietà, con il sostegno del Gruppo Mangia’s e di UniCredit, e che si propone di raccontare l’identità mediterranea attraverso la tavola e l’ospitalità.
Cene diffuse e chef stellati per l’apertura
Si parte venerdì 7 novembre con le cene diffuse, aperte al pubblico, che vedranno coinvolti sei ristoranti tra Palermo e Bagheria.
Ogni locale accoglierà uno chef stellato o un protagonista dell’alta cucina italiana per creare un’esperienza corale di sperimentazione, convivialità e valorizzazione del territorio.
Un modo per far dialogare tradizione e innovazione, piatti di mare e di terra, in un itinerario del gusto che attraversa le due città.
Il congresso: nutrire il corpo e coltivare l’anima
Sabato 8 novembre sarà il cuore di GENSY 2025, con il congresso ospitato al Grand Hotel et Des Palmes di Palermo.
Tema dell’edizione: “Nutrire il corpo, coltivare l’anima: un viaggio tra cibo, vino e ospitalità”, una riflessione sul benessere come equilibrio tra cura di sé, relazioni e apertura al mondo.
Il programma prevede quattro talk moderati da giornalisti e studiosi, con la partecipazione di chef, sommelier, produttori e rappresentanti del settore turistico.
Il congresso sarà riservato agli invitati, ma i contenuti saranno diffusi successivamente attraverso i canali ufficiali dell’associazione.
Gran finale all’Orto Botanico: la festa del gusto
Domenica 9 novembre il pubblico sarà protagonista del grande street food all’Orto Botanico di Palermo, dove oltre 40 chef de La Sicilia di Ulisse proporranno un viaggio tra sapori, profumi e tradizioni della cucina siciliana.
Dalle arancine ai crudi di pesce, dai dolci conventuali alle nuove interpretazioni del cous cous: una festa popolare che trasforma la città in un laboratorio di gusto e convivialità.
Solidarietà e impegno sociale
Quest’anno GENSY assume anche una dimensione solidale.
Durante il congresso sarà avviata una raccolta fondi a favore delle associazioni La Farfalla Lilla e Stella Danzante, impegnate in Sicilia nella prevenzione e cura dei disturbi del comportamento alimentare.
Un gesto concreto per ricordare che il rapporto con il cibo è anche una questione di consapevolezza, educazione e salute.
“La Sicilia è incontro, gusto e accoglienza”
«GENSY è un’occasione per ritrovarsi e condividere ciò che la Sicilia sa offrire di più autentico: l’accoglienza, la bellezza e il gusto di stare insieme», ha dichiarato Tony Lo Coco, presidente de La Sicilia di Ulisse.
Un messaggio che riassume lo spirito dell’evento: unire professionisti, appassionati e cittadini nel segno della cultura del gusto e dell’ospitalità.
La Sicilia, terra di incroci e di saperi, torna a raccontarsi attraverso il cibo.
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