L’azienda La Roccaia affaccia sul panorama collinare che per oltre 10 chilometri cinge San Gimignano che domina la scena con le sue torri. Difficile aggiungere parole che testimonino la qualità dell’aria e della purezza di queste campagne, molto poco antropizzate. Un paesaggio così è dai tempi della battaglia di Campaldino che non si vedeva.
In questo mare, l’azienda Roccaia nel versante che guarda Firenze produce vini sinceri e frutto dello sforzo e delle fatiche di Franco Ricci, già cantiniere per vent’anni del Castello di Poppiano dei Guicciardini Strozzi; con la figlia Samantha che si occupa della parte gestionale, manageriale, commerciale e logistica dell’azienda portano avanti la tradizione di fare vino in circa 18 ettari di vigneto di proprietà.
Il Primo Impulso, Bianco Toscana IGT Vermentino
Il Vermentino è il principe dell’estate, specialmente in Toscana. Siamo abituati a quelli della costa, dalla Sardegna nord, tra Gallura e Stintino, fino alla Lunigiana con i Colli di Luni fino a Bolgheri, la Maremma. Un vitigno che ama il clima marittimo. E nell’entroterra? Nella campagna dimora della Vernaccia?
Qui, il Vermentino in una culla di colline con le escursioni termiche pronunciate con il freddo vento che soffia nei (sempre meno) rigidi inverni. L’uva ha così il tempo di arrivare ad una maturazione graduale e mai esagerata, riportando nel calice una maggior freschezza rispetto ai suoi omologhi di costa. Fresco e dissetante, si abbina, ovviamente, con i salumi e i formaggi locali.
Da bere una bottiglia fresca, anzi fredda sacrificando qualche sentore terziario ma guadagnando in divertimento e sensazione di rinfrescante beva.
Indirizzo: Località Santa Maria 2/B, 53037 San Gimignano (SI), a circa 9 km dal centro storico Agriturismo Toscana+10laroccaiawine.it+10Tripadvisor+10.
Telefono: +39 0577 944832 (o +39 339 5940814) San Gimignano+2laroccaiawine.it+2laroccaiawine.it+2.
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